Józef Banek w czasie II wojny światowej mieszkał w Tarnowie (woj. małopolskie). Ojciec Irmy (po mężu Kapłońska). Ukrywał pięciu żydowskich uciekinierów z tarnowskiego getta.

Józef Banek otrzymał tytuł Sprawiedliwy wśród Narodów Świata w 1993 r.