Antoni Adamczuk urodził się w 1905 r. mieszkał wraz z żoną Janiną oraz dziećmi w miejscowości Ostrów-Kolonia (woj. lubelskie). Na początku 1941 r. w ich domu pojawiła się znajoma rodzina żydowska Persiko pochodząca z sąsiedniej wioski Horodysko. Uciekli oni przed niemieckimi przesiedleniami ludności żydowskiej. Antoni wraz z rodziną zaopiekował się uciekinierami, którzy po jakimś czasie przenieśli się za wschodnią granicę. Bluma Persiko, najmłodsza córka rodziny pozostała u Adamczuków, którzy ukryli ją na strychu. Dzięki temu zdołała doczekać wyzwolenia. Ponadto rodzina w czasie wojny udzielała także doraźnej pomocy Miriam Breiter, Josefowi Fogiel, Josefowi Szpulowi. Antoni zmarł w 1967 r.